2023第七届金腾奖暨年度设计时尚盛典

杨韬

城市：厦门
公司：净一设计事务所
参赛作品：涩品®️Bar
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
涩品SE-P 创始人净一设计事务所创始人 SGDA会员 04年成立淨一™设计事务所。十多年来一直致力于设计与艺术领域的研究探索，涉足平面视觉、商业空间、产品设计、观念策展等多维度跨界，并活跃于各类设计、艺术交流展览，力图打通艺术、设计与生活的界限。近年来更致力于研究，在东、西方审美方式更迭大週期下，传统工艺、生活方式及其衍生产品在当下设计的方向，探寻新的设计语言在生活中的商业价值，并创立新派黄酒品牌“涩品 SE-P”。

设计说明 | Design Instruction

涩品®️Bar位于厦门市骏豪会内，是涩品®️由产品特性转变落地体验模块的具象空间，以Bar为名，但这里并不是常规意义上的酒吧，而是以黄酒作为叙事轴，链接了微酒精饮料及茶饮的酒饮空间。「如何在当下饮用黄酒」是品牌方给出的第一诉求，在设计这个空间时，我们同时需要去思考如何在空间中去完善黄酒的饮用体系，创造当代黄酒饮用场景。为了破除黄酒的固有印象，涩品®️从机械构件中找到灵感，大量采用拉丝不锈钢，把家具装置化穿插整场包括室内、室外，造出某种似是而非的未来感，而在饮用器物又以手工柴烧器为主，设计方有意识的去创造空间与饮用形式上的冲突、矛盾，以此来强烈冲击人们对黄酒传统、古老的印象，强化对品牌的认知，再造当下黄酒的全新感观体验的场景。如何将黄酒与当下结合，开放地呈现在空间中，使煮酒，冰饮，特调各种饮用方式在空间中实现更多可能性，吧台功能划分及模块嵌入显得尤为关键。吧台空间作为整个体验空间的中枢系统，根据品牌方迭代创新的黄酒饮用产品，需要对吧台做出了更多的不同的适应性变化，悬壶接续的青梅煮酒，温酒池、更加融合的调饮制作台。黄酒在不同时间点上的形态与演化都在这里被赋予新的诠释。吧台延伸出的产品陈列区块，采用黄土来堆叠山形，唤醒了黄酒的在地性及与土壤混为一体的特性，材质上：泥土的粗拙、山野质感，与大量的不锈钢形成对比，让金属不再强硬冰冷，同时又协调出了整体空间的亲和力；而山形内部的夹缝空间，形成天然的产品陈列区，链接了「涩品®️Bar」饮用体系的源头系列产品，年份酒系列/调酒系列 /酒器系列。因为项目面积不大，同时需区分出多个功能板块，所以整体布局上有意识的采用了拥挤布法，从入口处就采用装置化的三面围合，让消费者一进入空间就产生拥堵感，从而去引导座位密布的心理合理性，座位区与吧台及产品区，用一个带显示频的装置吧台分割，动线清晰又不违和。