2023第七届金腾奖暨年度设计时尚盛典

舍近空间设计事务所

城市：杭州
公司：舍近空间设计事务所
参赛作品：两条人食志
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
舍近空间设计事务所于2020年成立于杭州，设计团队由室内空间、建筑、软装经验设计师组成，管理团队具备多年品牌定位、策划、项目管理经验。服务：专注个性化室内/建筑/品牌全案设计服务：住宅空间/商业空间/办公空间/中小型酒店民宿。

设计说明 | Design Instruction

两条人咖啡店由斜杠青年袋袋、老沈、梁春天创办于杭州运河畔，是一个集咖啡、堂食、艺廊为一体的空间。空间原始面积仅有39平，我们希望在城市里创造既松弛又能兼顾不同功能的商业空间。一层以咖啡、简餐为主，我们将操作区以盒子体块的形式置于核心区域，仅10平的空间容纳了咖啡与简餐制作的双重功能。我们在两操作区之间置入了一个柜子，使得咖啡操作区增加了两排储物柜和水槽，顶部用来放咖啡机等设备，内部空间则用来收纳卧式冰柜、制冰机，同时隐藏这些设备的电源插座，满足了业主对收纳空间的需求；由于L型转角处的橱柜空间对内利用率低，我们将它对外开放，在这一部分打造出一个小的沙漠植物景观，供顾客观赏。上方四个圆孔式设计，抬起时可放咖啡杯，收起时也有装饰作用。简餐操作区的一块洞洞板，用来放置需要用到的厨具，实现面式收纳，同时洞洞板下的可抬升挡板和一扇移门用来划分功能区，既满足了功能性空间的独立使用，又保证内部空间的交流与互动。简餐操作区与就餐区之间有两道门，除一扇正常的移门外，紧挨着集成灶台的柜子也可以作为一个半移门，将操作区与就餐区分离，承担取餐口的功能，内部的层板又可以收纳外卖包装等琐碎物品。考虑到业主的身高及可操作性，简餐操作区的集成灶台高度略低于常规尺寸，顶部还做了防撞头设计。我们希望不同的空间之间是有联系的，将咖啡等候区座位设置朝向开放式咖啡操作区，同样也是为了增加店主与顾客之间的互动与交流。过道将等候区和就餐区串联，区分内部空间和客户流线的同时，又将各功能空间分割，避免串味。为了打破长过道的无聊感，我们在玻璃打造的透明空间内，放置了一颗量天尺，营造自然舒适的空间氛围。简餐操作区的L型转角同样因为对内利用率不高而对外开放，我们将业主喜欢的唱片机放置在此处，内部隐藏的转接线可接至二楼的喇叭口，让音乐在多层空间同频播放，为顾客营造一个轻松惬意的用餐环境。就餐区靠近简餐制作一侧，便于出餐与取餐。用餐位置我们通过几何体块的穿插组合，构成具有建筑体量感的固定桌椅形式，提高空间利用率，同时节省成本，座椅的摆放也与地面仿古砖的排列相呼应。空间内以桦木板、胶粘石、仿古砖等材质为主，通过它们原始的色彩、肌理和触感让人感受到自然的温度，使得整体氛围和谐而温柔。这个空间地面由三种材质拼接而成，界定了不同空间属性，咖啡等候区地面使用灰色水泥多孔砖，就餐区地面则使用黑色仿古砖，连接等候区与就餐区过道的地面是胶粘石，三种材质色调统一，贴合空间氛围又富于变化。楼梯与中央操作区连接，另一面是通往二层的高墙，高墙处我们利用隐形柜门将电表箱隐藏，楼梯下方的空间也具有收纳功能，楼梯体块内部紧凑有序，体块外部自由开放。二层为小型艺展空间，业主会根据不同主题对空间进行不同的陈列展示，因此二层我们规划“留白”，为业主提供了更自由的发挥空间；项目落地后我们与业主共同为空间制作了些道具，例如纸筒凳、植物挂画等，希望通过手作来增加些空间温度。