2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

一二间设

城市：九江
公司：一二间设
参赛作品： CASA COFFEE
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
公司创立于2020年初，疫情改变了很多。OTR studio同样如此，九江是一个三江交汇之地，三线城市的特点便是传统，在基础建设及消费升级上冉冉升起，但是同样因为城市习惯，使得本应良好发展的城市缺乏活力。但在科技发展的今天，未来和现在就只一步之遥，要做出改变必须开拓开辟新的想法和理念，OTR studio便是基于此建立。我们想要满足不断因为逃离北上广回流的年轻群体。在空间结构上做出新的尝试和突破，能够给城市的消费带来一些不一样的活力。

设计说明 | Design Instruction

Casa作为九江老一批咖啡店中比较出名的了，两位老板以休闲咖啡生活的本质理念通过庭院诠释。将咖啡作为设计和文化载体，让咖啡店变成一种平台和媒介吗，这才是咖啡店该有的经营理念。原本的casa店在供电公司内部的居民区一楼，带有庭院，相信很多朋友应该也有去过，在雨天之后的下午真的很惬意，对于九江这样的小城市慢节奏来说简直是午后发呆好去处。经过几年的客户积累，从内心出发，两位主理人其实很不想换地方，但是由于居民区原房主想要装修房子给自己儿子住，所以他们才不得已需要找寻新的店铺位置，当我跟着两位去新址看的时候真是感觉两位运气和眼光的独到。新址的位置基本满足他们原本咖啡店的理想。虽然位于快乐城附近，但由于是偏街，所以环境可以说是曲径通幽，门口也有临时停车的位置，而且门店还有可拓展的外摆区域，这对于一个店铺来说简直是太重要了，特别是春秋两季的清爽时节，在微风中的一口咖啡那必然是相当治愈啊。门店位置确认之后，我们就进入了设计环节。原本主理人其实已经让自己亲戚出了一个基础平面，整体问题不大，但是从经营角度来说，座位偏少和缺少区域氛围差别是一个比较大的问题。门店的整体格局其实非常不错，主要吧台和前厅的位置基本上很容易划分出来，通过大小两个方形，就已经可以把吧台和前厅部分大致划分出来，而且吧台相对来说具有很大的操作空间，相比之前店铺吧台可以说是倍数的增长充分满足了需求，前厅才是规划中相对重要的部分。前厅的大方形需要容纳后厨、公卫、酒柜、展示、备餐、储物等各功能。在方形中，我们将后方的空间压缩到刚好充分的功能尺寸作为厨房和公卫，这样留出前方75%的位置完全作为顾客的休闲区域。在剩下的空间中去除厨房靠墙的卡座区的紧凑座位和门口开放式的内外兼坐的自由座位后，那剩下的区域其实就自然出现了。将中间成围合式的田字形划分，让迂回动线的中间区域达到空间利用最大化，中庭左侧作为面向吧台的两个卡座，而右侧上下划分产生一个酒柜区和一个围合式的卡座区。这样作为上的划分即有了各不同的趣味形式。这样不但增加了30%的座位区域，也让动线和视觉上更丰富，让每个顾客在不同的区域都能找到与自己相契合的舒适体验。平面布局部分完善之后，在空间风格上我们充分考虑两位主理人的风格选择，两位老板为新店奔波了不少大城市，充分调研各个咖啡馆之后确定了风格。我们根据造价和整体风格倾向，将空间锁定为相对自由且破除精致消费的装饰风格，咖啡文化本身就趋向于社交，需要一个更加包容的空间氛围。所以在材料上要尽可能让人不要有压力，且轻松的氛围。我们选用了胶合板来做面层板材，通过胶合板的半成品板材形式，让整体轻工业的风格更加柔和，铲除的水泥斑驳墙面通过与胶合板的搭配形成冷暖搭配。在吧台区域通过压缩原始吊顶区域，将吊顶设计成天井的形式，让空间层次更显丰富饱满。而另外的中庭区域的窗景让内部卡座区域更多的视觉感受，同时也拉伸了视觉，让内部卡座区域紧凑中又不显得鼻塞。吧台的镜面其实有两层作用，一个是将窗外的绿树景观引进室内，同时也让破除了背景墙的死板，同时镜面也能作为菜单使用，而且镜面正好是电箱的位置，这个处理可谓一举多得。同样窗景旁边的镜子处理也是为了是的空间更加丰满，也满足很多女性顾客的随时美颜需求。在整体进过很多商业设计之后，我们慢慢发现，主理人的超高审美真实让项目更加完美，casa的两个老板很有品味，在桌椅的选择和制作上都很清晰，各区域的装饰都恰到好处。这其实对于商业设计来说是非常重要的。