2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

上海耶兔兽设计咨询有限公司

城市：上海市
公司：上海耶兔兽设计咨询有限公司
参赛作品：海楠里·南洋公馆
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
上海耶兔兽设计咨询是专注于研究95后/Z世代年轻消费群体的设计团队，提供国际化的商业零售空间设计、餐饮空间、展示陈列、装置艺术及产品设计等服务。以极致的美学造诣、超前沿的科技探索、国际化的商业视角，为品牌创造最大价值。以跨界的设计思维、多元化的场景塑造，高效率的门店开发，为门店营运高度赋能。

设计说明 | Design Instruction

项目位于深圳福田区深业上城小镇三层，是一栋2层独栋的建筑，面积共400平方米，主要客群为年轻人家庭以及周边商务人群，品牌主要产品为椰子鸡火锅，属于重餐饮社交场景类空间，因此需要设计风格满足当下年轻人的审美与打卡属性，增加品牌在线上的自传播性。南洋复古公馆、历史里弄小街、精致后花园，百年前的殖民建筑风格设计，享受椰子鸡火锅，穿越时光，锁住故事里的浪漫。走进海楠里，就能感受到年轮一样的历史环绕而来。局部残旧粗野的混凝土拱形墙面带着上世纪的痕迹，用设计把时间凝固。热带的野性软装搭配壁纸，花纹，经典沉稳的色系以及建筑构造的中轴对称设计，整体呈现出空间的精致南洋混合东方主义美学。多元的文化元素将空间带入南洋时代，一种从电影中走出来的复古的小资时光。沉浸其中，恍如隔世。传统的椰子鸡火锅餐厅都以原木，简约风格的风格为主，从品牌文化上，我们从南洋文化出发，以南洋公馆为定位，提取历史里弄小街、精致后花园，百年前的殖民建筑风格设计等元素，营造浓厚南洋氛围，色调上也打破传统椰子鸡门店的单一性，面积运用薄荷浅绿色，空间呈现高级质感南洋色调，使品牌更加年轻化，打造品牌在行业内的差异化与独特性。同时我们根据门店工作人员的服务需求，设计了综合性功能的备餐柜以及多功能菜架，可以提高工作人员的服务效率以及顾客用餐舒适感。本次项目我们利用了露台的优势，设计了花园露台的餐区，白天利用自然采光，减少电量能源的消耗，同时结合绿植的设计，将自然植物引入室内，墙面利用模块化的环保装饰鎏金板作为主饰面，可实现快速安装。此项目为一个独栋建筑，格局相对狭长且不规则，空间利用率较低，考虑到在有限的空间内实现最大化的坪效和餐桌数量的需求，我们讲餐桌的分区和场景结合，实现最大化餐位时，也营造了一步一景的场景氛围，同时考虑如空间额外搭建楼梯，占用空间面积的同时，也增加施工成本，我们在空间增加了一部客用电梯，解决二楼顾客用餐的问题，也满足顾客舒适便捷的体验感，同时为了提高后厨人员的传菜效率，我们也将厨房的功能分别设置在一楼和二楼，最大化的提高员工传菜效率。