2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

MWC韶康设计

城市：广州
公司：MWC韶康设计
参赛作品：寿司芳丨从指尖到舌尖，华丽多元的五感之旅
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
MADE WITH CARE DESIGN STUDIO成立于2015年，由美籍华侨陈韶康（Chris Chen）先生以及黎振威（Viking Li）先生联合创立，总部位于中国广州，2023年在香港设立分部，是一家多元化创新型设计公司。作为国际化的设计团队，融合东西方文化，MWC的设计作品不仅立足于本土特色，同时拥有国际化的视野，注重设计与物、设计与人、设计与精神之间的紧密结合。设计范围涵盖餐饮、娱乐、办公以及住宅，多年耕耘于中高端商业空间，对商业市场有着深刻的洞察，坚持从品牌独特的基因与调性出发，通过设计，帮助客户制定品牌商业策略定位，提供高溢价的设计价值。「MADE」强调设计落地性、持久的使用体验以及空间所带来的永恒感受；「WITH」更注重于不同人群的共同实践和互动，强调空间与人，人与人之间的链接；「CARE」专注于提供人文关怀，关注客户的体验感。MWC注重项目文化、细节、材料、光线、功能和视觉效果的完美结合，为每个项目设计美而有趣的体验："We make things Beautiful for Everyone"。深知设计在商业领域的重要性，MWC将设计视为一种战略驱动力，通过精心的规划和创新来提升产品和品牌的商业价值；以此作为出发点，在品牌的空间设计中，确保每一个设计决策都能够最大程度地推动商业成功。 MWC 曾服务过近百个国内外知名商业品牌，其中包括寿司芳、小山日本料理、葱间、吴系茶餐厅、開籠雀冰室、爱乐信糖水局、箼、好客家、晓粤。MWC帮助许多国外餐饮品牌在国内落地，在国内成功实现本土文化与国外品牌的有机结合。

设计说明 | Design Instruction

日本大阪米其林二星名店-寿司芳SUSHIYOSHI中国内地首家分店也在深圳平安金融中心隆重登场。MWC韶康设计担纲寿司芳 SUSHIYOSHI 内地首家分店的主创，以质朴的优雅之美，制造东方美学氛围，让味蕾的享受与空间的体验相得益彰，从而共同回归到独特的感官享受。樱岛离鹿儿岛市内不远处，有一座日本著名的活火山叫“樱岛”，在海水环绕中，矗立在蓝天白云下，终日像在吞云吐雾。它是鹿儿岛市的一大风景，也是这座城市的象征。鹿儿岛素有丰富的自然恩赐，MWC韶康设计将这些灵感融入了寿司芳的设计之中，将三个主要包间取名为“樱木、薄雾、花見”。它们均源自鹿儿岛的知名胜地：在这里，浓雾缭绕，如梦如幻，3-4月间群山被薄雾环绕；春日里，游人可尽赏盛放的樱花，鹤丸城遗址周围繁花似锦；而樱木更是当地著名的旅游胜地之一。入境寿司芳 SUSHIYOSHI 外立面以木的温润作为整体的基调，显得质朴而自然，原建筑现场的结构两侧耸立着两座巨大的柱子，MWC韶康设计将劣势转为优势，在设计中将饰面和灯光的创意延伸至这两根柱子，使得外立面呈现出更为整体且统一的设计感，同时增强了场域的纵深感。将大门向后移，创造出一个供顾客进入前的缓冲区域，保障了空间的私密性。每位顾客均通过预约而来，工作人员将从这一缓冲区域引领顾客前往包间，顾客可在缓冲区域安心等待工作人员的引领与接待，从而在入场前就营造舒适的体验氛围。竹影前台背倚落地玻璃窗，但窗外景观较为杂乱，需要在设计上进行遮挡。如何让日式餐厅不失透明感，拥有神秘感，背光的处理尤为重要。设计师因势利导地将背光打造成一面自然感的背景墙，以光为纸，以竹为墨，将自然气息的无声渗透纳入画幅之中。游巷整个空间以阡陌交错的走廊串联起三个独立主题的用餐空间，走廊的设计以“一步一景”的形式呈现，在转角或者行人直视的区域，特意设置了可观赏的景致。走廊如同是日本街道那曲径通幽的巷子，婉转曲折，步入其中，处处可见惊喜的风景。樱木 “樱木”指代樱花木，鳞次栉比的田字格穹顶，微光初透的木障移门，是日本文化中平淡而深刻日常元素与生活注脚。整个空间以木元素为主体，座区背后天花运用的“青空灯”模拟自然光。薄雾樱岛山上常有浓雾笼罩，我们以这一自然元素为灵感展开空间设计。“薄雾”运用了艺术玻璃及通透性材料，青碧如海的玻璃壁龛里花束寂然，与台案上的日式插花和日式景观石相映成趣，极具神秘感。花見花見之意为"赏花”，名字源于其独特的窗景。这个包间拥有宽敞的玻璃窗，天花采用现代设计手法，模拟树枝交错、阳光洒落的自然光线，增添了房间的生机。灯箱的设计是想呈现出人坐在室内、望向庭院外的自然景象。同时通过右侧窗户又可欣赏户外别致自然景观，见落花绿植点缀其间。器物空间细节上的巧思妙想，远不仅于此。板前料理的寿司台采用的一块桧木，不经打磨与抛光，以保留其天然的纹理、质感和痕迹，日深月久，再以日本传统的刨木工艺，将表面木层刨去，使之恢复干净，宛如岁月的洗礼。