2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

雨树设计

城市：重庆
公司：雨树设计
参赛作品：拾味·甬府尊鲜
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
雨树，是生长在热带地区的植物。因喜欢在晚上将叶子卷成小团，饱吸水汽；次日遇阳光舒展开，水汽则顺流而下，形成下雨一般的场景，故得此名。雨树适应能力极强，且生长迅速。不论气候的潮湿或土壤的贫瘠，它始终能在哪怕最恶劣的环境下，自我吸收、向上，枝繁叶茂而生生不息。生命力、自我革新、完美主义，是「雨树设计」以它为名的原因。雨树没有标签，只用平实而真实的态度让设计自然发生。这里有先锋的创意，也有全产业链式的服务落地能力，能把我们把对空间的想象力无限延长，让美感与品质共生，创意与现实相容。

设计说明 | Design Instruction

甬，浙江宁波的简称。起源于浙江宁波，甬府集团坚持传承地道宁波风味，连续多年上榜米其林星级餐厅、黑珍珠三钻餐厅。首次落地南京，联合雨树设计打造南京首家、集团旗下中高端海鲜餐饮平台——甬府尊鲜。在此基础之上，雨树设计以推广宁波菜为导向，以沉浸式体验风味宁波为核心，让宁波风味与此间场域融为一体。 01/ 「序·礼」宁波凭借天然的地理优势，海产特丰，故而宁波菜以海鲜名闻内外，讲究鲜嫩软滑、原汁原味。于此基础上，雨树设计以海洋蓝点明餐饮的主题，同时定下空间的基调。过厅处相对狭长，设计师利用横向灯带，去拓宽空间的视觉感，在流动的灯光之中，恍若穿越时空隧道，于此体验层层递进的仪式感。过厅席位间始终预留恰当的空隙，虽然相邻却不互干扰，兼顾到动线的流畅性以及用餐的舒适性。 02/ 「域·鲜」过厅与大厅呈L型动线连通，大厅内以中央区四组弧形卡座展开，于两侧分别设置卡位区及小宴会散客区。以时令之鲜，衬味蕾之鲜。中央巨型银杏装置，与天花的圆形藻井相结合，构建起空间的视觉中心，在镜面天花的巧妙折射之下，一幅生动而轻盈的秋日画卷徐徐展开。海洋意象同时延续进设计语境，弧形沙发形似朵朵浪花，围合出极具体验感的半私密卡座区。大厅与过道之间的蓝色波纹马赛克屏风顺应动线走向，光影于其上缓缓流动，宛如微风掀起海面的平静，又似天空缥缈的云雾，如梦似幻，令人遐想连篇。甬府尊鲜希望区别于其他暗黑系的高级餐厅，所以在空间色彩的处理上，设计团队选取了浅木色为主调，借助海洋蓝、明黄等色彩的点缀，使空间冷静而温暖。 03/ 「现·新」消费者往往更注重包厢的使用感受，而非形式。所以，包厢内部摒弃过于繁琐的装饰，所有营造回归至体验本身。基于此，设计团队通过简单的悬浮式吊顶，让空间的视觉中心始终聚焦于用餐区域，从而营造沉浸式的宴会氛围，光影透过百叶帘于室内自然游动，空间弥漫着淡淡的温暖。部分包厢设立茶台，与宴会区通过木纹墙隔断，茶台上方搭配以木格栅斜面吊顶，于中式檐廊下煮茶会友，极具东方诗意的情韵。甬府尊鲜在传承地道宁波风味的时候，也不乏创新。外摆区结合天际BAR的概念，为年轻消费群体提供一处浪漫约会场所，体验不同寻常的城市风景。动线与场景叙事的有机统一，实现了空间与消费者的身心交互，这不只是一场味蕾的旅行，更是一次超越感官的心灵体验。