2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

杨杰

城市：宁波
公司：左木设计
参赛作品：杨太饭店
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
设计师：杨杰

设计说明 | Design Instruction

杨太餐厅是一家高端精致私房菜餐厅。杨太餐厅主理人是一位有着多年经营经验的餐饮人。拥有多家餐饮门店，在餐饮领域有着深厚的功底和对餐饮的独特的见解。此项目位于商务区高端写字楼的二楼，周边客群以企业高管及商务宴请为主。将东方美学和西方建筑美学元素融合在一起，用现代手法重新演绎，赋予空间十分考究的内涵气质。主题：食之外，物之内，品味格调，享受生活的闲情逸致。硬朗的空间结构造型与东方美学形成的对比，构建出入口空间中的无限张力。内部简明完整，各个包厢由回型连廊连接。部分区域以木材榫卯相接为格栅围挡，隔而不断。视线远近，层次递进东方美学意境。材质、肌理之调性，陈设、器物之雅致，大量的留白与素简的线条，皆指向静谧心境的回归希望整个空间没有繁复的设计，力求以简单的陈设，反哺以心灵的宁静。而空间本身已然成为艺术品般展呈于眼前。餐厅氛围格调高雅，回型廊道让空间产生强烈的神秘色彩，私密感增强。雅、致、简的调性介入现代设计手法加以调整，符合餐厅功能的基础上满足了对艺术的诉求。天地之间，万物共长，文以养心，器以载道；烟火人间，世间百味，觅一处，最抚人心。在宁波慈溪的新城大道上，杨太饭店以其高雅的空间设计和自然极致的飨味，成为当地美食宴请的新形态。餐厅的主理人有着多年餐饮行业的运营经验，在拥有多家门店的同时，找到左木设计，希望在杨太饭店的设计上能够融入自己对餐饮的独到见解。设计师依托现有的建筑格局，融合东西方的空间美学，最终构建起空间、人文、美食、自然、器物五感相生的高级并内涵的餐食体验。步入餐厅的公共廊道，深色质朴的天然木材包裹住墙面。在光影的透射下，通过材质肌理渗入空间，铺垫出神秘深远的空间基调。通道的尽头伫一尊绿植端景以平衡色系，。并引导餐区的不同动线划分。行径间，植株穿插布景，缔造一方温馨雅致的就餐沟通场所，传递自然抚慰人心的温度。餐区的部分隔断区域，设计师以木材榫卯相接做成格栅围挡，似有隔而不断之效。地面稍作垫高后，铺设好石砖，搭配青苔和野蕨，如徐徐微风、盈盈碧草，描绘出一幅诗意的景象。万物共长，气韵悠长，润物细无声，消解食客都市生活的束缚与压力。食之外，物之内。有道曰：“人以空间满盛山的馈赠，自然的呼吸与时间的沉淀皆汇聚于一室”。设计师用雅、致、简的调性介入现代设计技法，表达了食客对艺术的诉求。茶区作为小歇的空间，错落有致的家具陈设，搭配昏暗幽静的灯光，将时光交织的宁静和宋氏美学的雅致相互融合，刻板的秩序感在无形间被解构。包厢之间以回廊形式连接，精巧的瓷器摆设与绿植丫间曳动的动态交辉，柔化了一室的调性与氛围，平衡了整个空间的气息。大量的留白与素简的线条，借材质肌理之调性和陈设器物之雅致，表达食客用餐静谧心境的回归。白色桌布、米色沙发和璞拙的墙面形成质感的碰撞和色彩的鲜明对比。原木桌椅穿插部分皮质，雅逸风格中点染几许匠心，虚实交错间时空渐生。包厢空间不饰浮华，细节处却展露用心，与餐厅“奢雅内蕴”的品牌理念暗相呼应。本案通过细致入微的设计，将优雅的色调、古朴的意境和现代的手法完美应用于空间之中。以“人”为本，以“食”为源，以“隐”为意。在这个融合的过程中，书写了一份中西合璧、古今交融的可视化表达，诠释着当代都市人文闲适放松的新境地。