2024第八届金腾奖暨年度设计时尚盛典

墨炅（重庆）建筑装饰设计有限公司

城市：重庆
公司：墨炅（重庆）建筑装饰设计有限公司
参赛作品：湖畔粤韵
空间类型：餐饮空间

个人/公司简介：
墨炅（重庆）建筑装饰设计有限公司，由外而内成为优秀设计师共同工作的设计平台。因对设计的追求和理想，一群志同道合的伙伴们聚集在这个平台上，发挥各自才华和特长，共同建立起了团队的核心竞争力。我们热爱美，更创造美；我们热爱生活，更创造生活。我们是集各类型建筑设计、空间装饰设计、软装定制一体化的综合性设计公司，为客户提供从建筑到室内到软装的协同设计服务。近年，我们专注于城市更新、文旅风貌建筑设计及改造领域，取得了不俗的设计成果。建筑设计：城市更新、历史风貌街区、文旅商业街、酒店建筑等室内设计：酒店、民宿、会所、别墅、餐饮、办公、学校软装设计：家具定制、灯具壁纸、窗帘家纺、花艺配饰、字画艺品等

设计说明 | Design Instruction

湖畔粤韵：品味传统与现代的交融餐饮包罗精味、悦目、夸名、美器、佳境、雅兴、绝咏等众多内容。从古至今的任何国度和地域都比较讲究吃的艺术，它包括了味觉的、视觉的，既有感观，也有属于思维，既有享受，也有宣泄。当代的饮食活动将人的心理引导到一种高雅的精神境界。顺应这种需求的【春喜】就是以传统粤式茶餐厅为基础孕育而出的一家社区店。真正的知味者不是庖丁，而是食客。真正的悦目者不是甲方，而是食客。味之外的空间、食形色、器形制都是客人用餐体验的一部分。悦目的菜品和环境能勾起食客的食欲灵敏度，达到“先色夺人、先境夺人”的感官享受，满足精神、味觉和触觉三者兼为最妙。我们拿到案子时，业主方意在这湖畔旁开设一家自然人文融为一体的粤菜餐厅。受传统闽南文化中的石砌拱券建筑等元素的影响，石柱造型、花格样式、海棠形、灰砖等元素相结合。经过提取、拆解、重组、再造等设计推演，传统元素与现代元素的碰撞，与新增的设计融合与重构，自然的融合到原有空间，重新赋予历史以新生，不浮华，却保留着旧日无法复刻的似水年华，为餐厅营造出一缕清流的氛围。 “美食不如美器、美器不如佳境” “因景造物” 拾阶而上，你会被大气的海棠花造型门头所吸引，使其成为视觉的焦点，仿佛在诉说着这里独有的韵味。柿子红配金色LOGO迎面扑来，寓意开门红。用餐空间被设计成内外空间两部分。包房区域作为内空间，大厅则以外空间的形式存在，透过落地大玻璃眺望室外湖畔茂盛的植被，开放而通透的半室外空间。木纹地面、黑里透红的做旧餐桌和实木框的藤椅，在这喧闹的城市中带你进入了一个静谧的自然世界。大厅的另一侧是水泥灰的条形格子砖墙与拱形活动百叶窗的装点，既满足了现代空间的功能需求，同时也让人感受到了过去的典雅，增加了空间的层次感。独特的岭南镬耳元素在设计中被放置在视觉醒目的山墙上，走近会发现其中菱形细节的变化，结合柿子红墙体，营造出一种雅致复古的氛围感。步入包房区的通道，天际线的海棠顶贯穿整个包房区，与入口大门形成内外呼应关系，你会立刻被这里的内空间视觉深度所吸引。每个包房都以湖为畔景，拱形百叶窗让阳关洒进来，同时满足了一定的私密性。复古黑白拼花砖、法式石膏花盘和黑色木纹复古格子压花玻璃门的叠加，增加了空间的质感，又让人复古而宁静。在这里，你可以欣赏湖边的美景，品尝地道的粤菜，同时感受人文与自然、当下与过去的独特的文化氛围。 “光赋予空间灵魂” 如何借助自然光为空间赋予生命是设计师思考的课题，场地白日外部光线明亮而有高大植被，空间内灯光以点射灯打造形成光线对比，昼夜可以产生不同的光影变化，不同形式的灯光为空间营造了月夜之美的视觉氛围，聚光灯的表达弱化了其它的视觉干扰，使客人在视觉上只关注美食本身，形成相对性的视觉间隔，明暗对比下的灯光氛围拉开了空间层次关系。还相为质饮食最终回归本味，色彩最终回归本色。多元文化影响下的广东，闽南文化是五彩斑斓的多元素文明。传统建筑中的乳白色、陶红色、墨黑色是我们选取的主题色，其色彩搭配有营销学、环境学、在地性等因素的思考，由此形成了【春喜】的品牌色调。每一个细节都经过精心设计，以最大程度地利用和展示湖边的美景。通过对过去元素的重新诠释，以及对自然材料的运用。这种“因景造物”的巧妙构思，以空间场域作为载体述说着美食的历史记忆，其独特的体验环境是文化艺术背后的深度思考，每一次设计探索都是一次文化之旅。