2025第九届金腾奖暨年度设计时尚盛典

泛域设计Fununit Design & More

城市：杭州市
公司：泛域设计Fununit Design & More
参赛作品：果茂咖啡GOMORRA·水晶晶的南浔店
空间类型：餐饮

个人/公司简介：
泛域设计 Fununit Design&More 创始人/设计总监光合机构设计合伙人明星御用设计师英国伦敦艺术大学硕士学位美国 BLT建筑设计大奖评委荷兰Frame Awards评委设计美国休斯敦 NASA Space Center 开幕式空间的华人设计师英国安德马丁全球100位设计师

设计说明 | Design Instruction

“总要来趟南浔，迷失在江南美景里” 在南浔古镇的百年民居中，我们为果茂咖啡进行了空间、品牌的升级改造。在景区客群与古镇居民交融的南浔老街，果茂的主理人和我们说，她希望果茂品牌这次的更新表现是在地、质朴、归真的，而同时拥有作为一位年轻女性咖啡师想要传递的咖啡审美与态度。南浔传统建筑空间布局受封建社会伦理、儒家传统、风水民俗、近现代文明等多方面的影响，这也是人文因素在意识形态上的反映。在民居保护与活化，江南水乡沿岸，具有东方底色的古镇咖啡店，应有什么样的面貌？不同传统的江南小镇的白墙黑瓦，张石铭故居、小莲庄、刘氏梯号......这些民国时期建造的青、红砖建筑，融合了文艺复兴时期的建筑风格，这也是南浔有别于其它江南古镇的特质，在剥离开原始建筑表皮时，沿街一面的墙体的红砖慢慢显现，是一种巧合也是一种设计的注定，我们将其保留了下来，作为果茂咖啡与南浔古镇的链接。原始的石头，或直、或横，构筑在空间的内与外，成为坐凳、吧台、柱子......东方的底色，当代的构筑，灵动的体验。在小型咖啡店的空间中，我们认为过多的家具对于空间的使用反而是一种过多的负担，减少管理者对秩序的整理，让空间结构融合空间功能，在20m²的空间里规划出更为舒适的空间体验。这个项目中70%的空间都在户外，而这片区域与其说属于果茂，更多的是与古镇社区的对话与相互浸润，穿着文艺的咖啡青年、摇着扇子的大伯、手持相机的游客，提供给这片区域更多公共属性的可能。果茂的品牌感受，是松弛、东方，且又拥有咖啡的精致感，融合两种不同的基因，用老木头这种温润的质地，和精致现代的银色金属，在阳光色系的空间散发出咖啡的香味。 “这里有水晶晶的水，水晶晶的太空，水晶晶的日月，水晶晶的星辰，水晶晶的池塘，水晶晶的水网，水晶晶的垂柳，水晶晶的竹径....... 这个水晶晶的小镇，水晶晶的倒影，映出这个水晶晶的世界！这是，呵！这是我的水晶晶的家乡！” ——《江南小镇》徐迟庭院、流水、松弛、阳光、清香，沿着河畔南浔百年传统民居群落中，青瓦是沉睡的鱼鳞，白墙是展开的宣纸，每天下午三点，阳光从河面上放射，波光粼粼的水纹穿过窗户映射在室内的屋顶上，木雕花窗记录了每日此时，来自自然的仪式感。

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