2025第九届金腾奖暨年度设计时尚盛典

郭莘

城市：西安市
公司：郭莘空间设计（西安）有限公司
参赛作品： im fine brunch （西宁店）
空间类型：餐饮

个人/公司简介：
2014年第五届筑巢奖：金奖提名《富润酒店》 2016年第九届筑巢奖：金奖《蜕变的办公空间》于2017年作品在米兰展出。 2018年金堂奖年度优秀住宅公寓设计《当黑白灰碰上动物情结》 2019年第九届筑巢奖：金奖《99岁的老字号同盛祥》 2020年《99岁的老字号同盛祥》被刊登到中国设计年鉴第十一卷第四册 2021年 2021年度老宅新生设计奖十大改造设计师 2021-2022 上海国际设计周金梁设计奖2021-2022 年度城际榜 2022 祝融奖第十四届CBDA 照明应用设计大赛西部大区分站赛西安站餐饮空间第二名。 2022年安德马丁发现中国好设计年度推荐设计师 2022年金堂奖年度杰出餐饮空间设计奖

设计说明 | Design Instruction

01 项目背景今年年初，IM FINE 西宁首店正式运营，这是继两家IM FINE西安店之后，郭莘空间设计工作室为IM FINE设计的第三个空间。在项目拍摄日，西宁的天空忽然飘起大雪，落雪的松林从西侧照进餐厅，伴着室内的熊熊炉火，清冽与温暖的感受弥漫在空间中，这是西宁这座城市的IM FINE餐厅所独有的特质，在高原的纯净中，有一处温暖、慵懒的角落，等待着食客的到来。雪景带来的空间感受，意味着我们实现了项目的设计初衷：延续品牌空间调性，结合场地外围的松林景观，增添自然属性；回应青海西宁地域特色完成在地化的设计表达。 02 外立面改造作为品牌在西宁这座城市的第一家门店，首先，我们希望IM FINE与城市之间有一个“say hello”的互动。于是，设计在建筑北侧外立面延伸出一块由白色钢板和玻璃构成的大尺幅展面，展面的高度经过推敲，确保来往街区的重要枢纽—人行天桥上的人们能够关注到这个“大手掌”标识，一个招手，一个微笑，代表着餐厅对城市、街区的友好，轻巧、活波的标识也符合餐厅对年轻化目标群体的定位。西宁夏季凉爽宜人，但是冬季寒冷，气温可降至零下10摄氏度以下。白色展面的玻璃幕墙，向西延伸至整个一层北侧界面，为室内提供充足的采光，外扩的区域开辟出门厅和等候区，既变化步入餐厅的节奏，又增加空间的保温性能。建筑西侧人行步道外栽种着北方特有的松树景观，结合高原气候带来的充足日照，我们将原本墙面改为可折叠的玻璃门，消隐室内外界限，让光、空气、景观充分进入室内。西宁冬季寒冷，窗外的松林景观，启发设计对空间森自然系氛围的营造。我们联手虫椿洲艺术设计师孙小诗，在空间不同点位打造了花艺装置和花草植物景观。对细节的注重，能带来更加微小的感受，设计师孙小诗为餐厅打造了多组植物微景观，玻璃柜里的缩微景观有着不同的故事脉络，生动有趣，来到餐厅的客人可以关注、停留、探索，加深对空间的记忆。 03 错落有致项目占据整栋建筑的三层空间，一层和二层部分区域作为餐厅对外开放，二、三层兼具烘焙、办公和仓储功能。一层场地层高6.4米，为了合理利用场地，增加就餐座位，我们在一层的西、南区域搭建了一个L型夹层空间，夹层向西侧外延形成一个悬挑阳台，悬挑阳台能够与室内夹层区实现联通，组合成相对私密的独立区域，为举办宴会和小型活动提供可能。通过夹层空间建构出错层关系之后，局部挑空的区域依然有着开阔的空间感受，在确立开放性布局的逻辑下，意味着需要足够的安全感和包裹感。因此，我们在一层空间中搭建了多根火烧板肌理的结构斜撑，既在视觉上影响了空间的尺度感，又产生结构的张力。此外，高大的树木景观和大尺寸悬吊的灯具，也有着天然的遮蔽感，又在开敞的布局中，产生丰富的视觉穿插关系；弧形卡座、半包围式的座椅，均是围绕着更加舒适的包裹感而展开。 04 色彩灵感色彩的选择，灵感来自青海省丰富多样的地貌，青海湖的蓝与绿、丹霞地貌的红、黄河峡谷的黄，多种颜色交织，为空间注入活力。除了色彩的层次，多元的材质也创造出丰富的感知，空间中部分墙⾯的肌理，沿用IM FINE西安店的做法，⼿⼯批挂出凹凸、粗细和深浅的变化，红色水磨石地面、白色铝板、黑色炭化木纹、绒布、皮面的软装陈设，温暖亲近，又带着一些精致俏皮。 05 结语作为一个成立两年的餐饮品牌，从西安到西宁，一路上，我们与IM FINE从建立信任到陪伴成长，我们希望对空间的设计，如同品牌大手掌logo所传达的问候和微笑，有着一份温暖、善意与美好。