2025第九届金腾奖暨年度设计时尚盛典

谢珊

城市：广州
公司：廣州市叁鑫設計工作室
参赛作品：华宴
空间类型：餐饮

个人/公司简介：
2005年至今在大湾区城市，主持设计各种类型办公空间、私宅别墅设计装饰、餐饮商业空间软装搭配方案。现任廣州花都建筑设计协会常务副会长一职。代表作品： 中山頤和花園樣板閒 江門海關博物館 萬科蘭喬聖菲別墅 保利溫莎堡別墅 意奈兒美容院 广州东富鼎盛酒店 广州金富海鲜酒家 广州华宴酒家

设计说明 | Design Instruction

本案以华宴为名，以“粤韵·茶宴”为主题，结合当代中华民族与广州粤菜百年传承宴请之意，打造一处兼具文化底蕴与宁静舒适感的餐饮空间。设计以“食在广州”的饮食文化为脉络，引入诧寂风的自然、质朴与禅意，通过空间叙事传递粤菜“清、鲜、嫩、滑、爽”的味觉哲学，同时以茶文化为纽带，营造“一茶一宴，一境一心”的沉浸式体验。整体空间布局与功能分区，一楼大厅海鲜池和茶文化餐厅，入口处简洁营造通透感，海鲜池以天然石材围合，呼应“海纳百川”的粤菜精髓。茶文化餐厅以灰棕色调为主，搭配家具与素陶器皿，凸显广府早茶文化 “食在广州味为先，一盅两件伴流年”的闲适意境。二楼茶皇餐厅，以“茶禅一味”为核心理念，设置开放式茶席与私密茶室，采用麻质帘幕、枯枝造景与微水泥墙面，营造静谧氛围。顶面以无主灯的点缀，让顾客在品茗中感受粤菜与茶文化的相得益彰。三楼宴会厅和包间，宴会厅以素雅的中性色为基调，满足庆典与宴请需求。包间采用诧寂风“留白”手法，以天然木材与粗陶器皿点缀，传递粤菜宴饮的温情与仪式感。设计亮点与文化融合，诧寂风与粤地文化的对话：通过肌理漆、原木、麻布等材质，弱化装饰性，突出食材与茶艺的本真之美。动线设计与体验升级：从一楼的热闹市井到三楼的静谧高雅，空间节奏层层递进，隐喻粤菜从市井到宴席的多元包容性。本案以设计材料以天然环保为主，灯光设计采用暖调柔光，增强食材色泽与空间温度，契合可持续发展理念。“诧寂”为笔，以“粤宴”为墨，在喧嚣都市中辟出一方静谧食境。不仅是对粤菜传统的当代转译，更是对岭南生活美学的深度挖掘，旨在让每一位食客在空间与味觉的双重体验中，感受“食在广州”的永恒魅力。